Neva Bartender Cup 2023

Bartenders Competition

Flair

Главный спонсор – водка Neva

Конкурс проводится в три этапа.
1-й этап – отборочный. Пройдет по регионам РФ в следующих городах: Красноярск, Екатеринбург, Казань, Ростов-на-Дону, Москва и Санкт-Петербург. А также в странах СНГ.
2-й этап – полуфинал,
Санкт-Петербург.
3-й этап – финал, Санкт-Петербург.
РЕГИСТРАЦИЯ – необходимо заполнить заявку на сайте Nevabarcup.com с указанием четкой рецептуры и названия коктейля, метода приготовления, посуды для подачи коктейля, украшения до 22.02.2023 и дождаться рассмотрения и утверждения.

Все участники конкурса выкладывают пост в своей социальной сети с хештегами #nevaibc #nevabarcup2023.

Авторский коктейль на всех этапах может быть как один и тот же, так и разный. Важно, для полуфинала и финала успеть отправить рецепт не позднее 15.06.2023.

На выступление в отборочном конкурсе и полуфинале отводится 4 минуты, в финале – 6 минут. Превышение лимита времени наказывается штрафными баллами. При этом 10% времени программы нужно использовать водку Neva, то есть 24 секунды в отборочном конкурсе и полуфинале, 36 секунд в финале. В процессе выступления конкурсантам необходимо продемонстрировать технику шоу и рабочего флейринга, мастерство презентации бренда спонсоров, профессионализм приготовления коктейлей. Конкурсант обязан предоставить организаторам записанный на флешку музыкальный трек, под который будет выступать (рекомендуется иметь копию трека на втором носителе). Продолжительность трека для отборочного этапа и полуфинала не должна превышать 4 минуты, для финала – не более 6 минут.

Конкурсант обязан принести с собой все ингредиенты в бутылках и емкостях без этикеток и изображений брендов, необходимый барный инвентарь без брендинга и может использовать свою посуду (бокалы) для приготовления и подачи своих коктейлей. Фабричные упаковки и бутылки использовать запрещается. Бутылки со спонсорским алкоголем предоставляются организаторами. Категория авторского коктейля – любая. Основной алкогольный ингредиент для авторского коктейля – водка Neva Classic (предоставляется спонсором). Минимальное содержание водки Neva Classic в коктейле – 30 мл.

Другие алкогольные ингредиенты коктейля могут быть любыми, за исключением крепких напитков с содержанием спирта выше 35%, таких как водка другого бренда, виски, ром, текила, джин и т. п. Безалкогольные компоненты для авторского коктейля могут быть любыми, кроме мороженого и йогурта. Сиропы в ассортименте будут предоставлены спонсором - компанией Барлайн. Сиропы других брендов в оригинальной бутылке с брендингом использовать не разрешается. Максимальный объем авторского коктейля – 300 мл, минимальный объем – 100 мл. Объем алкоголя в авторском коктейле не должен превышать 70 мл. Количество алкогольных компонентов – от одного до трех.

Количество всех ингредиентов авторского коктейля – не более десяти, включая капли, щепотки, дэши и т. д.
Не допускается использование самодельных ингредиентов (сиропы, настои, отвары, кордиалы, биттеры и т. д.), требующих особых условий, приспособлений и продолжительного времени приготовления. Запрещается смешивание двух и более компонентов, представляемое как один компонент. Не допускается приготовление горячих коктейлей. Запрещается использование огня и пиротехники.

Авторский коктейль должен быть презентабельным, оригинальным, вкусным и ароматным. Авторский коктейль должен быть новым и придуман конкурсантом самостоятельно. Не допускается использование известных рецептур и твистов на известные коктейли. Участник может использовать любой метод приготовления коктейля. Для украшения можно использовать только натуральные продукты (фрукты, ягоды, травы, орехи, цветы, кондитерские изделия и т. д.). Не разрешается использовать искусственные фабричные украшения, за исключением трубочек, шпажек, прищепок.

Для исполнения шоу-программы допускается использовать любые бутылки, при этом этикетки должны быть удалены, а бутылки заклеены стикерами с логотипом конкурса, предоставленными организаторами. Исполнение трюков с пустыми, недостаточно наполненными или закрытыми бутылками не оценивается. Минимальное количество жидкости в бутылке – 15 мл. Рабочий флейринг оценивается по работе с бутылками, наполненными не менее чем на 1/2, обязательно с металлическим гейзером. За исполнение трюков с бутылкой спонсора участник получает дополнительные баллы. Спонсорские бутылки водки Neva могут быть как с фабричным, так и с металлическим гейзером.

Внешний вид конкурсанта – свободный, в футболке с логотипом спонсора, выданной во время регистрации организаторами. Запрещается выступать в фирменной одежде каких-либо других брендов, не партнеров конкурса.
Выступление участников оценивается техническим и дегустационным жюри. Техническое жюри оценивает флейринг, технику выступления, соблюдение рецептуры, презентацию и общее впечатление от выступления. Дегустационное жюри оценивает соответствие авторского коктейля названию, внешний вид напитка, аромат и вкус.

Любое неуважение к участникам, спонсором, организаторам, гостям является причиной дисквалификации.

Обязательная часть выступления в отборочном конкурсе и полуфинале (4 минуты):
1. Налить 50 мл водки Neva Platinum в шот, бутылку поставить на барную стойку этикеткой к зрителям. За трюки и оригинальность подачи водки и презентацию бренда участник получает дополнительные баллы.
2. Приготовить коктейль «Нева-тоник» по рецепту:
Насыпать полный стакан (хайбол) льда;
Налить водку Neva Classic 40 мл;
Долить тоник доверху;
Перемешать барной ложкой;
Вставить трубочку;
Дольку лимона положить в стакан с коктейлем;
Коктейль поставить на салфетку на барной стойке.
3. Приготовить один авторский коктейль на основе водки Neva Classic, продемонстрировав бутылку спонсора.
*Работа с бутылкой Neva не менее 24-х секунд.

Обязательная часть выступления в финале (6 минут):
1. Налить 50 мл водки Neva Platinum в шот, бутылку поставить на барную стойку этикеткой к зрителям. За трюки и оригинальность подачи водки и презентацию бренда участник получает дополнительные баллы.
2. Приготовить авторский коктейль в двух экземплярах, на основе водки Neva Classic, продемонстрировав бутылку спонсора.
*Работа с бутылкой Neva не менее 36-ти секунд.

Организатор предоставляет:

• шоты для презентации водки спонсора;
• бокалы олд-фэшн;
• бокалы хайбол;
• бокалы мартини;
• бокал шале;
• фужеры для вина;
• водку Neva Classic и Neva Platinum;
• лед фраппе и в кубиках.
• стикеры на бутылки.

Состав жюри:
5-ти кратный чемпион мира по флейрингу - Александр Штифанов
Амбассадор водки Neva - Виталий Заходяев

ПРИЗЫ И НАГРАДЫ

Отборочный этап (регионы РФ)

В каждом городе к конкурсу будут допущены 10 участников (в Москве – 15) по результатам отбора заявок.
Участник, набравший максимальное количество баллов, становится победителем регионального отборочного конкурса Neva Bartender Cup 2023 и получает право выступать в полуфинале.
1 место - 20 000 руб.
2 место - 15 000 руб.
3 место - 10 000 руб.
Поощрительный приз
Лучший коктейль - 10 000 руб.

Полуфинал (Санкт-Петербург)

По результатам конкурса 6 участников с наибольшим количеством баллов получают право выступать в финале. Все участники награждаются памятными призами от спонсора.

Финал (Санкт-Петербург)

Участник, набравший максимальное количество баллов, становится победителем Neva Bartender Cup 2023. Денежные призы вручаются за первые шесть мест:
1 место - 300 000 руб.
2 место - 200 000 руб.
3 место - 100 000 руб.
4 место - 50 000 руб.
5 место - 30 000 руб.
6 место - 20 000 руб.

Справки и вопросы (организатор)
Виталий Заходяев, +7-905-510-65-14
Организатор оставляет за собой право:

• вносить изменения в условия конкурса по своему усмотрению;
• отказать в участии в конкурсе без объяснения причин.

Оценочный лист Neva Bartender Cup 2023 Flair

Оригинальность: 1-50 баллов
Оцениваются креативные и новые интересные элементы флейринга

Сложность: 1-50 баллов
Оценивается сложность трюков, количество предметов используемых во флейринге.

Гладкость: 1-50 баллов
Оценивается гладкость выступления за отсутствие ошибок, гармоничность и целостность выступления.

Работа на зрителя, общее впечатление: 1-50 баллов
Оценивается энергетика, умение участника удерживать внимание зрителей, общее впечатление от выступления. Рекомендуется выступать уверенно и с улыбкой. Зрительно контактировать со зрителями.

Презентация бренда: 1-20 баллов
Оценивается любое акцентирование на бренд водки Neva.
Логика: 1-20 баллов
Оценивается логика движений за обоснованное и понятное использование трюков флейринга, учитывая основные принципы приготовления коктейлей.

Флейринг с бутылкой водки Neva: 1-25 баллов
Оценивается сложность и креативность элементов флейринга с бутылкой водки Neva

Отсутствие падений: 10 баллов
Бонусные баллы за отсутствие падений предметов во время выступления.

Коктейль

Название: 1-5 баллов
Оценивается креативность названия, соответствие коктейля названию. Рекомендуется придумать звучное, красивое и максимально подходящие название коктейля.

Вкус: 1-10 баллов
Оценивается сбалансированность, вкус и послевкусие коктейля. Рекомендуется придумать и проработать коктейль, вызывающий восторг и восхищение.
Аромат: 1-10 баллов
Оценивается аромат коктейля. Коктейль должен обладать приятным, логичным и умеренным по интенсивности ароматом.
Внешний вид: 1-10 баллов
Оценивается украшение, выбор красивой подходящей посуды для коктейля и внешний вид коктейля.

Штрафы

Падение предметов: 0 баллов
Падения предметов не учитываются, но сильно влияют на баллы за гладкость и общее впечатление.

Пролив: -2 балла (за каждый)
Штрафные баллы за каждый чрезмерный пролив, маленькие редкие капли не считаются.

Нарушение рецептуры, метода приготовления: -5 баллов (за каждое)
Штрафные баллы за несоответствие приготовления коктейля рецептуре. Заметно неправильно отмеренный или забытый ингредиент, украшение.
Грязное рабочее место: -1-5 балла
Штрафные баллы за грязную барную стойку в зависимости от степени загрязненности. Рекомендуется проследить за чистотой барной стойки и при необходимости протереть до окончания времени выступления.

Бой: 5 баллов (за каждый)
5 штрафных баллов за каждый разбитый предмет (бутылка, посуда)
Опасные движения: -10-30 баллов
Штрафные баллы за травмоопасные движения. Пример: предметы улетают в зал или в сторону далеко, подвергая опасности судейский состав или зрителей, оборудование, приводящие к травмированию участника.

Отсутствие движения со спонсором: -25 баллов
Штрафные баллы за отсутствие флейринга с использованием Бутылки водки Neva на протяжении 10% выступления.

Отсутствие демонстрации спонсора, отсутствие водки Neva на стойке: -10-40 баллов.
Штрафные баллы за каждую из возможных ошибок. Например: участник не продемонстрировал одну из бутылок, получил 10 баллов штрафа, не поставил бутылку на стойку этикеткой к зрителям еще 10 баллов штрафа и тд.
Рекомендуется демонстрировать обе бутылки водки Neva (достаточно показать этикеткой в сторону зрителей и зафиксировать на 1 секунду), ставить их на стойку этикеткой к зрителям.


Отсутствие спонсора в коктейле -25 баллов
Штрафные баллы за отсутствие главного ингредиента в коктейле – водки Neva Classic
Рекомендуется не забывать использовать водку Neva Classic в коктейле.

Превышение лимита времени - 1 балл в секунду.
Штрафные баллы за превышение лимита времени. Каждая секунда превышения времени наказывается штрафом. 1 балл в секунду.

Neva Bartender Cup 2023

Bartenders Competition

Mixology

Главный спонсор – водка Neva

Конкурс проводится в три этапа.
1-й этап – отборочный. Пройдет по регионам РФ в следующих городах: Красноярск, Екатеринбург, Казань, Ростов-на-Дону, Москва и Санкт-Петербург. А также в странах СНГ.
2-й этап – полуфинал, Санкт-Петербург.
3-й этап – финал, Санкт-Петербург.

РЕГИСТРАЦИЯ – необходимо заполнить заявку на сайте nevabarcup.com с указанием четкой рецептуры коктейля (включая рецептуру и метод приготовления собственных ингредиентов, таких как кордиалы, сиропы, настойки), названия коктейля, метода приготовления, посуды для подачи коктейля, украшения до 22.02.2023 и дождаться рассмотрения и утверждения.
Все участники конкурса выкладывают пост в своей социальной сети с хештегами #nevaibc #nevabarcup2023.

Авторский коктейль на всех этапах может быть как один и тот же, так и разный. Важно, для полуфинала и финала успеть отправить рецепт не позднее 15.06.2023. Во время приготовления авторского коктейля участник рассказывает историю создания коктейля и обосновывает выбор ингредиентов. Конкурсант может предоставить организаторам музыкальный трек, под который будет выступать, записанный на флешку (рекомендуется иметь копию трека на втором носителе). Музыка будет звучать фоном, негромко, чтобы можно было слышать рассказ участника. Продолжительность трека не должна превышать 7 минут для отборочного конкурса и полуфинала, 10 минут для финала.

Конкурсант обязан принести с собой все ингредиенты в бутылках и емкостях без этикеток и изображений брендов, необходимый барный инвентарь без брендинга и может использовать свою посуду (бокалы) для приготовления и подачи своих коктейлей. Фабричные упаковки и бутылки с изображением брендов использовать запрещается. Бутылки со спонсорским алкоголем и ингредиентами предоставляются организаторами. Категория авторского коктейля – любая.
Основной алкогольный ингредиент авторского коктейля – водка Neva Classic (предоставляется спонсором). Минимальное содержание водки Neva Classic в коктейле – 30 мл.

Другие алкогольные ингредиенты коктейля могут быть любыми, за исключением крепких напитков с содержанием спирта выше 40%, таких как водка другого бренда, виски, ром, текила, джин и т. п. Безалкогольные компоненты коктейля могут быть любыми, кроме мороженого и йогурта. Разрешается использование ингредиентов самостоятельного изготовления (настойки на основе водки Neva Classic, кордиалы, сиропы и др.). Сиропы в ассортименте будут предоставлены спонсором - компанией Барлайн. Сиропы других брендов в оригинальной бутылке с брендингом использовать не разрешается. Максимальный объем авторского коктейля – 300 мл, минимальный объем – 100 мл. Объем алкоголя в одном коктейле не должен превышать 70 мл. Количество алкогольных компонентов – от одного до трех. Не допускается приготовление горячих коктейлей. Запрещается использование огня и пиротехники. Авторский коктейль должен быть презентабельным, оригинальным, вкусным и ароматным.

Авторский коктейль должен быть новым и придуман конкурсантом самостоятельно. Не допускается использование известных рецептур и твистов на известные коктейли. Участник может использовать любой метод приготовления коктейля. Для украшения можно использовать только натуральные продукты (фрукты, ягоды, травы, орехи, цветы, кондитерские изделия и т. д.). Не разрешается использовать искусственные фабричные украшения, за исключением трубочек, шпажек, прищепок. Внешний вид конкурсанта – классика. Запрещается выступать в фирменной одежде каких-либо других брендов, не партнеров конкурса.

Важно, чтобы рабочее место оставалось чистым на протяжении всего выступления. На предварительное изготовление украшения и подготовку конкурсанта отводится не более 10 минут. Опоздавшие будут наказаны штрафными баллами, вплоть до дисквалификации. Выступление участников оценивается техническим и дегустационным жюри. Техническое жюри оценивает технику выступления, соблюдение рецептуры, презентацию и общее впечатление от выступления. Дегустационное жюри оценивает соответствие коктейля названию, внешний вид напитка, аромат и вкус.

Обязательная часть выступления в отборочном конкурсе и полуфинале (7 минут):
1. Продемонстрировать бутылку водки Neva Platinum и налить 50 мл в шот, бутылку поставить на барную стойку этикеткой к зрителям.
2. Приготовить один авторский коктейль в 3-х экземплярах на основе водки Neva Classic, продемонстрировав бутылку спонсора.

Обязательная часть выступления в финале (10 минут):

1. Продемонстрировать бутылку водки Neva Platinum и налить 50 мл в шот, бутылку поставить на барную стойку этикеткой к зрителям.
2. Приготовить один авторский коктейль в 5-ти экземплярах на основе водки Neva Classic, продемонстрировав бутылку спонсора.

Организатор предоставляет:

• шоты для презентации водки спонсора;
• бокалы олд-фэшн;
• бокалы хайбол;
• бокалы мартини;
• фужеры для вина;
• бокал шале;
• водку Neva Platinum и Neva Classic;
• лед фраппе и в кубиках.

Состав жюри:
Амбассадор водки Нева - Виталий Заходяев
Профессионалы индустрии…

ПРИЗЫ И НАГРАДЫ

Отборочный этап (регионы РФ, страны СНГ)

В каждом городе к конкурсу будут допущены 10 участников по результатам отбора заявок.
Участник, набравший максимальное количество баллов, становится победителем регионального отборочного конкурса Neva Bartender Cup 2023 и получает право выступать в полуфинале. Переезд и проживание оплачивается спонсором.
Денежные призы вручаются за первые три места:
1 место - 20 000 руб.
2 место - 15 000 руб.
3 место - 10 000 руб.

От Москвы к полуфиналу будут допущены 3 участника, от Санкт-Петербурга 2 участника.

Полуфинал (Санкт-Петербург)

По результатам конкурса 6 участников с наибольшим количеством баллов получают право выступать в финале. Все участники награждаются памятными призами от спонсора.

Финал (Санкт-Петербург)

Участник, набравший максимальное количество баллов, становится победителем Neva Bartender Cup 2023. Денежные призы вручаются за первые шесть мест:
1 место - 300 000 руб.
2 место - 200 000 руб.
3 место - 100 000 руб.
4 место - 50 000 руб.
5 место - 30 000 руб.
6 место - 20 000 руб.

Справки и вопросы (организатор)
Виталий Заходяев, +7-905-510-65-14
Организатор оставляет за собой право:

• вносить изменения в условия конкурса по своему усмотрению;
• отказать в участии в конкурсе без объяснения причин.

Оценочный лист Neva Bartender Cup 2023 Mixology

Креативность рецептуры: 1-10 баллов
Оценивается по 2 балла каждый редкий и интересный ингредиент в коктейле.

Презентация коктейля (рассказ участника): 1-20 баллов
Можно получить до 20 бонусных баллов суммой за: рассказ участника (сторителлинг) - 1-10; одновременное приготовление коктейля и рассказ - 5; связь с брендом и ценностями бренда - 5

Внешний вид бармена: 1-10 баллов
Оценивается опрятность, чистота, элегантность и вкус при выборе одежды для выступления участником.

Общее впечатление о бармене: 1-15 баллов
Можно получить до 15 бонусных баллов суммой за: технику движений при приготовлении коктейлей, четкость и стиль – 5; гармоничное соответствие образа участника, инвентаря, посуды, напитка – 5; wow эффект - 3 балла; реакция зрителей – 2.

Коктейль

Вкус: 1-30 баллов
Оценивается сбалансированность, вкус и послевкусие коктейля. Рекомендуется придумать и проработать коктейль, вызывающий восторг и восхищение.

Внешний вид: 1-20 баллов
Оценивается украшение, выбор красивой подходящей посуды для коктейля и внешний вид коктейля.

Аромат: 1-10 баллов
Оценивается аромат коктейля. Коктейль должен обладать приятным, логичным и умеренным по интенсивности ароматом.

Название: 1-5 баллов
Оценивается креативность названия, соответствие коктейля названию. Рекомендуется придумать звучное, красивое и максимально подходящие название коктейля.

Штрафы

Падение предметов: -5 баллов
Штрафные баллы получает участник за падения предметов, не только на пол, но и на барную стойку. По 5 баллов за каждый предмет.

Пролив: -3 (за каждый) балла
Штрафные баллы за каждый пролив, маленькие капли не считаются.

Неоправданные движения: -2 балла
Штрафные баллы за каждое неоправданное движение. Пример: бармен взял барную ложку, вспомнил, что еще что-то не сделал и положил ложку не применив ее или взял бутылку и не налив из нее поставил на место. Рекомендуются тщательно продумать всю хронологию действий, если за что-то взялся – используй.

Забытый ингредиент в коктейле: -5 баллов (за каждый)
Штрафные баллы за каждый забытый ингредиент в коктейле.

Отсутствие демонстрации спонсора, отсутствие водки Neva на стойке: -10-40 баллов.
Штрафные баллы за каждую из возможных ошибок. Например: участник не продемонстрировал одну из бутылок - получил 10 баллов штрафа, не поставил бутылку на стойку этикеткой к зрителям - еще 10 баллов штрафа и тд.
Рекомендуется демонстрировать обе бутылки водки Neva перед использованием (достаточно показать этикеткой в сторону зрителей в 2 точки и зафиксировать на 1 секунду), ставить их на стойку этикеткой к зрителям.

Нарушение техники приготовления: -5 баллов (за каждое)
Штрафные баллы за несоответствие приготовления коктейля рецептуре. Не охладил стакан, шейкер, посуду для коктейлей. Использовал в приготовлении коктейля лед, оставшийся после охлаждения шейкера, смесительного стакана, посуды.
Рекомендуется четко следовать методу и технике приготовления своего авторского коктейля. Лед, используемый для охлаждения шейкера или смесительного стакана, посуды, необходимо будет сбросить в специальную емкость и, переходя непосредственно к смешиванию ингредиентов или подаче коктейля со льдом, использовать свежий лед. Шейк делать минимум в 6 взмахов, стир минимум 8 оборотов барной ложки.

Неравномерное количество коктейля в бокалах: -5 баллов
Штрафные баллы за явную разницу в уровне наполненности коктейля в бокале.

Грязное рабочее место: -3-6
Штрафные баллы за грязную барную стойку в зависимости от степени загрязненности. Рекомендуется проследить за чистотой барной стойки и при необходимости протереть до окончания времени выступления.

Неправильно отмеренный ингредиент: -2 балла (за каждый)
Штрафные баллы за явное несоответствие отмеренного ингредиента и указанного в рецептуре.

Превышение лимита времени: -10 баллов
Штрафные баллы за превышение лимита времени до 60 секунд. Превышение на 61 секунду будет стоить участнику уже -20 баллов, 121 секунду -30 баллов и тд.

Разбитое стекло (посуда, бутылка): -10 баллов (за каждое)
10 штрафных баллов за каждый разбитый предмет (бутылка, посуда)

Неправильная организация рабочего места: -2 балла
В случае, когда участник тянется правой рукой в левую часть барной стойки, а левой в правую и тому подобное, наказывается штрафными баллами. Рекомендуется расположить инвентарь, посуду и ингредиенты, так, чтобы это было удобно и логично для работы.